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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Pomodori - Sgonfiotti Di Pomodori

Sgonfiotti Di Pomodori

Ingredienti
20 pomodorini ciliegia
1 mozzarella
2 filetti dacciughe sottolio
pastella
8 foglie basilico
olio doliva
sale

Come preparare la Sgonfiotti Di Pomodori
Preparazione
Lavate e asciugate i pomodorini. Con un coltellino affilato praticate unapertura in corrispondenza del picciolo, eliminate i semi e, dopo averli spolverizzati di sale, capovolgeteli perché perdano un po della loro acqua di vegetazione. Nel frattempo raccogliete in una ciotola la mozzarella tagliata a cubetti, otto foglie di basilico lavate e spezzettate, i filetti dacciughe a pezzetti. Mescolate e riempite con questo impasto i pomodorini. Preparate la pastella per bignè, immergetevi via via i pomodorini e friggeteli in abbondante olio caldo. Asciugateli su carta da cucina e serviteli caldi




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