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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Patate - Cazzilli

Cazzilli

Ingredienti
1000 gr patate
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 uova
pangrattato
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Cazzilli
Preparazione
Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al purè amalgamate un trito daglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sarà intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.




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