Ricetta - Antipasto - Antipasto di Funghi - Crepes Ai Funghi

Crepes Ai Funghi

Ingredienti
100 gr funghi
3 cucchiai formaggio grattugiato
50 cl besciamella
burro
1 bicchierino brandy
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Crepes Ai Funghi
Preparazione
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

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