Ricetta - Antipasto - Antipasto di Funghi - Antipasto Ai Funghi 2

Antipasto Ai Funghi 2

Ingredienti
200 gr funghi freschi
300 gr fagiolini teneri
1 pomodoro maturo
1 ciuffo prezzemolo
100 gr maionese pronta
sale

Come preparare la Antipasto Ai Funghi 2
Preparazione
Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra linsalata e servite.

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