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Ricetta - Antipasto - Antipasto di Asparagi - Cocktail Di Asparagi 2

Cocktail Di Asparagi 2

Ingredienti
500 gr asparagi freschi
100 gr prosciutto cotto (fette da 100 g)
1 tazza maionese
1 limone (succo)
alcune gocce brandy
4 foglie insalata lattuga
1 pomodoro
1 uovo sodo
2 fette ananas fresco (o ananas in scatola)
prezzemolo tritato
sale

Come preparare la Cocktail Di Asparagi 2
Preparazione
Lessate gli asparagi nellapposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. Lananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).




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