Ricetta - Antipasto - Antipasto di Acciughe - Chiacchiere Allacciuga

Ingredienti
450 gr pasta sfoglia
20 filetti dacciughe
100 gr burro
per stendere la pasta:
farina

Come preparare la Chiacchiere Allacciuga
Preparazione
Preparate la pasta sfoglia (oppure fate scongelare a temperatura ambiente quella surgelata) e stendetela sulla spianatoia infarinata in una sfoglia sottile. Con la rotellina dentata ricavate dalla sfoglia quaranta strisce leggermente più larghe e più lunghe di un filetto dacciughe. Sulla metà delle strisce adagiate i filetti dacciughe, quindi coprite con le altre strisce di pasta, premendo con le dita tuttintorno per fermare i bordi. Friggete le chiacchiere (poche alla volta) nel burro spumeggiante; man mano che sono pronte, adagiatele su un foglio di carta assorbente da cucina per privarle dellunto in eccedenza; disponetele quindi su un piatto da portata coperto da un tovagliolo e servitele caldissime.

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